Как выбрать овощи и фрукты без химии?

[BioLife]

На крупных рынках существуют лаборатории, призванные проверять качество продукции прежде чем она попадет на прилавок, и наш стол. Но значит ли это, что овощи и фрукты на рынках можно покупать со спокойной душой? Или следует вооружиться знаниями и при выборе овощей и фруктов попробовать самостоятельно убедиться в безопасности покупаемого нами продукта? На что нужно обращать внимание при выборе? Как определить овощи и фрукты без нитратов?

 

[Solar]

Нитраты опасны тем, что попадая в организм они превращаются в нитриты, которые могут привести к отравлениям, ухудшению самочувствия.
Выбирая овощи и фрукты нужно обращать внимание на их размер. Наименьшее количество нитратов содержится в овощах и фруктов среднего размера.
Кроме того, о высоком содержании нитратов в растении может свидетельствовать горьковатый привкус овощей/фруктов.

 

[Соломенный_Бочок]

Вот насчет горечи продуктов - не согласен. Вон у меня в этом году все огурцы горькие, хотя я к ним никаких нитратов не добавлял

 

[Иван фермер]

Очень сложно на глаз определить, насколько безопасны фрукты и овощи. Я советую покупать местные фрукты, так как привозные из-за границы содержат в себе нитраты.

 

[Fermer]

Вот насчет горечи продуктов - не согласен. Вон у меня в этом году все огурцы горькие, хотя я к ним никаких нитратов не добавлял

К горьким огурцам абсолютно другое отношение, мало кто, думаю, решит, что горчат они от нитратов. Но к другим продуктам, вполне применимое определение. Например арбузы. Это сейчас нитратных уколов не увидеть, так как колоть стали ножки арбуза. А вот несколько лет назад многие сталкивались с тем, что в каком-то кусочке арбуза сильно горчило, еще и светло-желтый - горчичный оттенок этого места. Вот это оно.

Очень сложно на глаз определить, насколько безопасны фрукты и овощи. Я советую покупать местные фрукты, так как привозные из-за границы содержат в себе нитраты.

100% определить, конечно, сложно, но все-таки можно. Например, если выбирать очень крупную морковь, то, скорее всего это нитратная морковь (при всем при том, что есть и сорта крупной моркови).
А доверять местным фруктам и овощам тоже 100% не стОит, так как и местные продукты нашпигованы нитратами. Может раньше местная продукция и была здоровее, но сейчас и "на трассе у бабушек" покупать не всегда правильно, так как люди живут с продажи овощей и фруктов, а соответственно им нужен урожай, потому чаще всего используют химикаты и нитраты.

 

[Иван фермер]

Я не утверждаю что местные овощи и фрукты на 100% экологически чистые. По логике, гораздо большая вероятность приобрести овощи с нитратами именно у зарубежного поставщика. Для того чтоб овощи не портились в пути их необходимо обрабатывать.

 

[Fermer]

Тут я с Вами абсолютно согласен. Честно говоря, огромная голландская морковь без единого бугорка на поверхности корнеплода пугает. Хотя, большинство покупателей ведется на внешний вид овоща и на его величину, ведь намного проще и быстрее почистить огромную морковку, чем мучаться с мелкой.
А вот то, как иностранные производители представляют свою продукцию - это то, чему наши производители должны бы и поучиться: чистенькая, отборная морковь и рядом маленькая грязная, не мытая, скрюченная морковь отечественного производителя. Да хочешь не хочешь, а только с эстетической точки зрения рука за чистенькой морковью тянется. Разве не так?

 

[Solar]

Если был куплен пучок зелени, но уверенности в том, что они не были обработаны химикатами и нитратами, снизить их уровень все-таки можно, поставив пучок зелени в воду на солнце на 2-3 часа.
А что касается овощей, то уровень нитратов снижается при чистке продукта, так очистив овощ от кожуры, срезав ножку, нитратов в нем будет намного меньше.

 

[Иван фермер]

Не надо забывать что это экспортный товар, всегда любой производитель будет стараться придать товарный вид своей продукции. Наши же овощи расчитаны на внутренний рынок и по цене они дешевле чем привозная продукция, соответственно и спрос на нее будет больше.

 

[Solar]

Да, это можно понять, но все-таки и о своих потребителях подумать производители могли бы, прежде чем развозить по магазинам ту же морковь, облепленную почвой. Выглядит все это, как-будто то ли уважения к потребителю нет, то ли уважения к себе, как к производителю нет, если свой продукт в таком нелицеприятном виде продают.

 

[Иван фермер]

В больших супермаркетах овощи от отечественных производителей, вымытые и чистенькие но цена выше чем на базаре. А на базаре нет никакой необходимости отмывать ту же морковь, продавцы прекрасно знают что их товар даже в таком виде востребован.

 

[Solar]

Пример из жизни - гипермаркет Ашан, Москва - лежит гора вымытой огромной моркови - импорт из Голландии, а рядом - отечественная - грязнющая. Так последнюю никто и руками не трогает, так как потом ничего другого не выбрать, руки в грязи. И это при том, что стоит грязная морковь в разы дешевле. Так вот и получается, что люди покупают напичканную нитратами морковь (может и не догадываясь о наличии химии в корнеплодах), выбирают чистый, подготовленный корнеплод, а рядом ждет непонятно чего отечественная и, возможно, более ли менее чистая от химии морковка.

 

[Соломенный_Бочок]

Пример из жизни - гипермаркет Ашан, Москва - лежит гора вымытой огромной моркови - импорт из Голландии, а рядом - отечественная - грязнющая. Так последнюю никто и руками не трогает, так как потом ничего другого не выбрать, руки в грязи.

Ну, не нужно так вот обобщать. Я бы как раз взял вторую... Вот только нет такой необходимости - грядка обеспечивает все потребности в продуктах

 

[BioLife]

Вот-вот, я тоже, и не в одном магазине наблюдала подобную ситуацию с морковью, а еще с буряками и картофелем. И все-таки, думаю, большинство выбирает предварительно подготовленный к продаже продукт, чистенький. И можно к этому относиться по-разному, как к маркетинговому ходу, причем, как со стороны тех, кто продает чистый продукт, так и тех, кто продает продукт в остатками земли. И по-разному каждый отдельновзятый потребитель относится к этому моменту. Но, как мне кажется, это переходный этап и скоро, все-таки и отечественный производитель начнет задумываться о подаче своей продукции.

 

[Тростян]

В разных овощах наибольшее количество нитратов концентрируется в разных частях. У капусте нитратной частью является кочерыжка и прожилки листьев, у редьки и моркови - нижняя часть корнеплода.

 

[agroinkom]

Определить нитратность на глазок очень трудно, если взять зелень и она очень хилая -ее заставляли расти быстро, если овощ непомерно большой наверняка из-за высокой дозы нитратов, если в помидоре цвет внутри светлее, чем шкурка, почти 100%, что перед вами продукт с нитратами.

 

[10 лет без урожая]

На крупных рынках существуют лаборатории, призванные проверять качество продукции прежде чем она попадет на прилавок, и наш стол. Но значит ли это, что овощи и фрукты на рынках можно покупать со спокойной душой?

Со "спокойной душой" можно употреблять только овощи и фрукты, выращенные самостоятельно. Лаборатории на крупных рынках существуют не для проверки, а для зарабатывания денег.

 

[Тростян]

При выборе яблок обращайте внимание, чтобы они не были липкими и скользкими (имеется ввиду кожура). Если же такие яблоки все-таки попали в вашу корзину, удалить липкое покрытие удастся только применив мыло при мытье.

 

[Биотехнолог]

Как выбрать?!!! Теоретически - смотрите на лейбочку ОРГАНИК...... а практически, на сегодняшний день - это лохотрон......за ваши деньги....

 

[BioLife]

Выбрать без нитратов? или с минимальным риском? Возможно! Выбирая сезонные овощи и фрукты, так и организму пользы больше и кошельку не так накладно.