Как уберечь укроп от заморозка?

[Антонина]

Так и мы так, но и после измельчения тоже даем просохнуть немного, иначе очень много намерзает льда. Я думал, что это из-за сока, который выделяется зеленью при измельчении.

Так смысл измельчения зелени не только в том, чтобы зимой было удобно порционно доставать ее и бросать в блюда, но и в мгновенной заморозке, что предполагает сохранения большого количества полезных веществ в зелени.

 

[Fermer]

Я как-то не задумывался о сохранении витаминов при заморозке непосредственно после измельчения. Возможно для измельчения нужно брать более острый и тонкий нож. Буду пробовать.