Как проверить съедобность собранных в лесу грибов?

Тема в разделе "Грибоводство", создана пользователем Тростян, 28 сен 2013.

  1. Тростян

    Тростян Новичок

    Регистрация:
    29 сен 2012
    Сообщения:
    883
    Симпатии:
    36
    Собрать грибы в лесу, научиться и различать съедобные от несъедобных, оказывается, еще полдела. После сбора грибов лучше их еще и проверить дополнительно. Кто какими способами проверки грибов на съедобность пользуется?
  2. BioLife

    BioLife Новичок

    Регистрация:
    19 сен 2012
    Сообщения:
    894
    Симпатии:
    39
    Самый простой и быстрый метод проверки (конечно при условии, что вы знаете, какие грибы собирали и просто хотите еще раз перестраховаться): залить грибы кипяченой водой и бросить очищенную луковицу. Пусть грибы покипят с луком, если лук не окрасится в синий цвет - грибы в норме и можно продолжать их готовить.
  3. Тростян

    Тростян Новичок

    Регистрация:
    29 сен 2012
    Сообщения:
    883
    Симпатии:
    36
    Из расчета на какую емкость хватает одной луковицы? Какого размера должна быть такая луковица и зависит ли эффект этого способа проверки от луковицы?
  4. Brataur

    Brataur Новичок

    Регистрация:
    11 ноя 2013
    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    1
    Такой способ подходит для очень ядовитых грибов, для лже-грибов этого не достаточно, у каждого имеется свои отличительные черты. Вам поможет либо книжка, либо гугл(гугл тоже врет).
  5. Golden Time

    Golden Time Новичок

    Регистрация:
    12 ноя 2013
    Сообщения:
    1
    Симпатии:
    0
    Элементарно! Подарить соседям....
  6. Brataur

    Brataur Новичок

    Регистрация:
    11 ноя 2013
    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    1
    Это вы загнули, можно загриметь за попытку...
  7. Тростян

    Тростян Новичок

    Регистрация:
    29 сен 2012
    Сообщения:
    883
    Симпатии:
    36
    Как раз-таки погуглил, вроде как луковица подходит для любых грибов, не только для супер-ядовитых. А по книжкам можно точно так же ошибиться да и не успеть собрать грибов вовсе.
  8. BioLife

    BioLife Новичок

    Регистрация:
    19 сен 2012
    Сообщения:
    894
    Симпатии:
    39
    Собирать грибы - дело приятное, но достаточно рискованное. Еще более рискованным поступком можно считать покупку грибов на трассе. Объясню почему - если вы, как знаток, можете еще выбрать съедобные грибы, а потом перебрать их и найдя подозрительного представителя, скорее всего выбросите всю корзину, то в случае продажи, гриб-то выкинут, но все лукошко на продажу выставят. Вероятность отравления огромная, чем не проверяй.
  9. Lirap

    Lirap Новичок

    Регистрация:
    29 ноя 2013
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    0
    Главное брать только те грибы, в которых вы уверены на 100%!
  10. Тростян

    Тростян Новичок

    Регистрация:
    29 сен 2012
    Сообщения:
    883
    Симпатии:
    36
    В том-то и дело, что оказывается, у каждого гриба съедобного есть несъедобный гриб-двойник и как тут быть уверенным? Получается, что никак.
  11. BioLife

    BioLife Новичок

    Регистрация:
    19 сен 2012
    Сообщения:
    894
    Симпатии:
    39
    Я об этом читала, но никогда не видела грибов двойников. Доверять сбор грибов можно только тем, кто "чувствует", какой гриб можно брать, а от которого лучше отказаться.
  12. Суперагроном

    Суперагроном Новичок

    Регистрация:
    28 сен 2013
    Сообщения:
    294
    Симпатии:
    27
    Если вы гриб не знаете ... то и не берите... самый простой способ избежать отравления..
    проверить на съедобность... практически никак. Грибы некоторые можно есть только в определенный срок сбора итд... Да и наш организм не понимает грибов... они не перевариваются практически...
  13. Тростян

    Тростян Новичок

    Регистрация:
    29 сен 2012
    Сообщения:
    883
    Симпатии:
    36
    Для организма грибы это очень тяжелая пища, перевариваются они с огромным трудом. Но мы их употребляем, причем в достаточно большом количестве, несмотря на вышесказанное, в первую очередь благодаря способности накапливать и выводить токсины из организма.
  14. BioLife

    BioLife Новичок

    Регистрация:
    19 сен 2012
    Сообщения:
    894
    Симпатии:
    39
    Тоже читала о том, что несмотря на то, что почти не усваиваются организмом, грибы все-таки нужно есть, чтобы чистить организм.
  15. Тростян

    Тростян Новичок

    Регистрация:
    29 сен 2012
    Сообщения:
    883
    Симпатии:
    36
    Чистить организм можно и покупными грибами, как вешенки и шампиньоны, например. А вот с пирроднорастущими дело обстоит иначе, тут изначально важно не ошибиться в выборе гриба.
  16. viritsa

    viritsa Новичок

    Регистрация:
    28 фев 2014
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    0
    Ну если слушать всех этих диетологов, то вообще ничего нельзя есть. И жить тоже вредно. Слушайте свой организм! Если после поедания грибов вы чувствуете себя великолепно - значит они вам полезны. В них действительно масса питательных веществ. А если в животе тяжесть - лучше не злоупотреблять грибами. Есть помаленьку. Ну и конечно только те, которые знаете. Лучше всего походить по лесу с опытным грибником, который покажет и расскажет чем отличается один гриб от другого.
  17. BioLife

    BioLife Новичок

    Регистрация:
    19 сен 2012
    Сообщения:
    894
    Симпатии:
    39
    Грибы - тяжелая пища из-за наличия в них хитина, которых желудочно-кишечный тракт не переваривает. Говорят, что грибы, даже благородные, нужно предварительно долго вымачивать, а потом уже варить. Если есть сомнения в качестве гриба - варку повторить несколько раз.
  18. антаресмс

    антаресмс Новичок

    Регистрация:
    13 апр 2014
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    0
    Нам и выращивать не нужно, в лесу все собрать можно
  19. Тростян

    Тростян Новичок

    Регистрация:
    29 сен 2012
    Сообщения:
    883
    Симпатии:
    36
    Вопрос и заключается в том, как проверить грибы, собранные в лесу, Вы точно читаете вопрос ветки форума прежде чем отвечать?
  20. Суперагроном

    Суперагроном Новичок

    Регистрация:
    28 сен 2013
    Сообщения:
    294
    Симпатии:
    27
    вскрытие покажет....
    золотое правило... не знаешь не бери)
    второе правило каждый гриб надо уметь приготовить