Добрый день KORNEI.
У фундука при штамбой формировке типа «Дерево» прирост высоты и диаметра кроны значительно больше, что свидетельствует об высокой технологичности по сравнению с контрольным вариантом формировки "Куст". При кустовой формировке снижается прирост побегов за счет загущенности кроны, ухудшения проветриваемости кустов. Кроме того, в кустах с большим количеством стволов больше осыпается завязи, образуется много пустых орехов, плодообразование наблюдается лишь на внешней части кроны кустов.
Количество деревьев при закладке сада ввиде "Дерево" и "Татура" практически не отличается.
Но процесс осуществления сбора урожая как на начальном этапе так и в дальнейшем проще при конструкции "Дерево", а в последствии ее можно будет механизировать.
Схема посадки подойдет как 4*4 так и 4*3 что видно из фотографий садов приведенных на форуме, в отличие схем посадок применяемых в Советском Союзе 8*6 и 6*6.
Ну и ответ на последнюю часть Вашего вопроса, саженец это вегетативный отводок, закладывая сад осенью весной Вы начинаете формировать штамб.