Говядина или свинина?

[Sereja13]

Доброго времени суток. Для того чтоб правильно выбрать мясное направление, есть простой вопрос. Какому мясу Вы отдаете предпочтение и почему? Если точно знать потребность покупателя в свинине, говядине или баранине, то можно точно направить выращивание в требуемом направлении. Спасибо.

 

[Соломенный_Бочок]

Однозначно и точно не баранина - я ее вкуса не понимаю. Из первых двух, пожалуй, все же отдам предпочтение свинине. Но мясу, а не салу, да простят меня украинцы !

 

[Дед Щукарь]

Я тоже отдаю предпочтение свинине. А вот на счет баранины, Соломенный_Бочок, вы не правы. При правильном приготовлении ее вкус просто изумителен. очень много блюд из этого мяса можно приготовить.

 

[varonita]

А я например люблю и свинину и говядину, даже в фарш кручу оба вида мяса, так намного вкусней. Стейк из свинины - объедение, а вот бефстроганов лучше из говядины. Ну а если шашлычок, то лучше баранины не найдешь.

 

[stateika]

На мой взгляд, свинина все-таки превосходит говядину по вкусовым качествам. Хотя диетологи не советуют ее употреблять из-за большого процента жира. Но все вредное - всегда самое вкусное!

 

[varonita]

Мне кажется спорить в таком деле бесполезно, сколько людей столько и мнений. Раз у нас продается столько видов мяса, птицы и дичи значит все это кому-то нравиться.

 

[Дед Щукарь]

Полностью с соглашусь с мнением, что у каждого свои вкусовые предпочтения. А при неумелой готовке и самое хорошее и великолепное мясо может стать совершенно несъедобным.

 

[babusika]

В последнее время люди предпочитают диетическое мясо, и потому покупает больше говядины, а не свинины - свинина слишком жирная. О баранине могу сказать одно - для любителей экзотики и шашлыков в сам раз.

 

[Валерий]

Я за свою жизнь смог попробовать мясо разных животных. И пришел к выводу, что самое плохое мясо, то которого мало. А если мяса много, то неважно чье оно, коровы или свинки, барана или козы, кролика или нутрии. Главное его правильно приготовить. И готовить его лучше по рецептам из старых поварских книг.

 

[Соломенный_Бочок]

Полностью с соглашусь с мнением, что у каждого свои вкусовые предпочтения. А при неумелой готовке и самое хорошее и великолепное мясо может стать совершенно несъедобным.

Самое обидное, что вот наоборот происходит далеко не всегда: как по мне, то есть некоторые виды мяса (кролик, козлятина, баранина), которые, как ни готовь, все равно будут хуже, чем другие.

 

[Валерий]

Самое обидное, что вот наоборот происходит далеко не всегда: как по мне, то есть некоторые виды мяса (кролик, козлятина, баранина), которые, как ни готовь, все равно будут хуже, чем другие.

В корне неверное мнение, просто, если брать конкретно названые вами виды мяса есть определенные правила подготовки мяса и его приготовления.
Например, кролика всегда нужно за сутки замачивать в водно-уксусном растворе. Баранина и козлятина всегда готовится с добавлением большого количества специй. Притом приготовленное и уже остывшее мясо коз и баранину нельзя разогревать, дальше его нужно кушать холодным.

 

[Соломенный_Бочок]

Нет, я охотно верю, что толковый повар сможет и из кролика создать что-то обалденное. Но ведь мало кто сможет замачивать мясо на сутки в особом растворе, да и я есть хочу мясо, а не специи.

 

[Медок]

Доброго времени суток. Для того чтоб правильно выбрать мясное направление, есть простой вопрос. Какому мясу Вы отдаете предпочтение и почему? Если точно знать потребность покупателя в свинине, говядине или баранине, то можно точно направить выращивание в требуемом направлении. Спасибо.

Баранине, как самому "правильному" мясу. У животного нет надпочечников, при забое оно не выделяет в кровь и мясо адреналина и гормона страха, таким образом считается чистым мясом.

 

[mausi]

По мне тоже больше нравиться свинина, ну а так каждому своё

 

[Медок]

Ну вот видите, а ведь свинина - не самое здорове мясо и во многих странах вообще не употребляется, потому что ест что попало, животное неразборчиво в еде.

 

[Ульяна]

А мне нравятся абсолютно все виды мяса и птица, для каждого есть рецепты, способные преподнести лучшие оттенки вкуса и принести пользу организму.

 

[Медок]

Ну и что, что приправами можно все приправить, если мясо само по себе не здоровое. Зачем его есть тогда, лучше отдавать предпочтение тому, что приносит пользу.

 

[Ульяна]

А как понять, что приносит пользу. Кому-то нравится свинина, так что ему ее не есть, потому что мясо свиней не считается здоровым или как вы себе это представляете? А кто-то вообще мяса не ест, так что теперь?

 

[Хлебороб]

приносит пользу вообще ничего не есть
хотя человечество живо потому что ело... в том числе и мясо

 

[bogban]

Странный вопрос. Совершенно разное мясо, совершенно разный вкус, совершенно разные свойства. Если ищете рынок сбыта, то надо не мясо выбирать, а думать, как с конкурентами будете уживаться в мясном бизнесе вообще