Как нужно хранить клубнику?

[Антонина]

Конечно же это в первую очередь зависит от сорта, тем более если вы все делаете, как описано выше. Дело в том, что при разморозке разрушаются волокна и влаге становится намного легче выходить. У более водянистой клубники соединения менее плотные и более податливые к разрушению.

 

[Медок]

Чтобы клубника хорошо хранилась ее нужно разложить по кулькам в один слой и в таком состоянии заморозить, потом мороженную клубнику можно складывать друг на друга, но только после заморозки, так сохранится и вид и при разморозке будет намного легче.

 

[Антонина]

А вы распределяете клубнику в один слой непосредственно в морозильной камере? а когда слоями выкладываете, то все в тех же полиэтиленовых пакетах или в ящик какой-то?

 

[Медок]

Перемываем клубнику и сразу в пакеты, штук по 20 в каждый. Несем в морозилку и уже в ней раскладываем одним слоем. Так клубника намного быстрее замораживается, и занимает потом намного меньше места в морозильной камере.

 

[Fermer]

Пожалуй, Вы предложили самый лучший вариант, который в некоторой степени напоминает замораживание в промышленный масштабах. В магазинах уже сейчас достаточное количество замороженных ягод продается и качественно выполненная заморозка отличает ровные и целые ягоды.

 

[BioLife]

Очень удобно замораживать клубнику порциями, которые вы будете в последствии использовать. Так не нужно особенно переживать о том, в какой слой замораживать.

 

[Fermer]

А при замораживании порциями, какую емкость вы используете? обычные полиэтиленовые пакеты или судки из пластика? Проблема с полиэтиленом заключается в том, что если ягоды будут мокрыми, то полиэтилен прилипнет к ним и в результате не будут отрываться при разморозке.

 

[Федор Сергеевич]

Клубнику только замораживать или с сахаром перетирать. вариантов и нет думаю больше.

 

[Baranchik]

Замораживали клубнику, при разморозке, даже на компот не пошла(((( Такой вкус, будто там 50% воды в ней. Нужно попробовать заморозить клубнику в сахаре...

 

[Flexi]

Жена морозит, накупила пакетов в Икеа разного размера, они плотные и не пропускают никакого запаха. Прекрасно сохраняется, зимой и компот ароматный, и очень вкусный молочный коктейль - дети обожают.

 

[Маруся Пуля]

Вкусней всего перетирать с сахаром на заморозку, но там САХАР - то есть пользу ноль. Ем свежую, много.

 

[Ева Лапшина]

Я замораживаю с сахаром, но в перемеленном состоянии. У меня дочка любит потом с овсяной кашей и клубникой завтракать или с сырниками, как мороженко накладывать

 

[Veniamin]

Мы и цельными ягодами и в перетертом виде

 

[borisoff]

Сделайте конфитюр, и не волнуйтесь =)

 

[гарри]

Да, отлично переносит заморозку. Проблем не было с этим. Да и лучше это и менее хлопотно чем варить компоты консервировать

 

[Вероничка]

Только замораживаю, главное брать ягоду сухую и плотную, что бы после разморозки она не текла.