Если холодильник не достаточно прохладный, то может и заплесневеть. Только в этом случае я бы не советовала употреблять такую тыкву в пищу вообще, потому как плесень не только на поверхности.В пакете полиэтиленовом очень преет верхняя часть тыквы, потом может и плесень завестись.