Хранение яблок

Тема в разделе "Садоводство (фрукты, ягоды)", создана пользователем garden, 30 сен 2012.

  1. garden

    garden Новичок

    Регистрация:
    30 сен 2012
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    1
    В этом году собрали хороший урожай яблок, но вот только не знаю, как их правильно хранить и где, не хочется их все перерабатывать на сухофрукты, так как медики утверждают, что при этом теряются многие полезные вещества?
    Аграрный нравится это.
  2. Stasia

    Stasia Новичок

    Регистрация:
    16 сен 2012
    Сообщения:
    54
    Симпатии:
    9
    А Вы собрали плоды с деревьев? Спрашиваю потому что паданцы хранить бесполезно. Испортятся как ни старайся. Ещё смысл хранить есть только лежкие сорта. А другие не пригодны для того. Ну и закончу тем, что надо хранить в сухом, хорошо проветриваемом месте.
  3. Timen

    Timen Горожанин Команда форума

    Регистрация:
    11 сен 2012
    Сообщения:
    115
    Симпатии:
    8
    Адрес:
    Украина
    Stasia, думаю все понимают, что хранить битые яблоки бесперспективная затея...

    Обычное место хранения яблок - погреб, в деревянных ящиках (не думаю, что многие будут заморачиваться созданием спец. условий для хранения).
    Время от времени яблоки будет не лишним перебирать, перекладывать.
    В процессе укладки (только вручную) я сразу отдельно откладываю яблоки с оторванными плодоножками (корешками) а также те, что имеют даже небольшие повреждения, так как они начинают гнить первыми.
    Укладывать яблоки следует так, чтобы их плодоножки не прикасались (не давили) на другие яблоки, так как именно в таких местах яблоки начинают гнить.
    Если с местом проблема и ящики будут ставиться друг на друга - то нужно обязательно сделить, чтобы верхний ящик не давил на яблоки, которые находятся в нижнем, а также, лучше переложить ящики так, чтобы между ними свободно циркулировал воздух.

    Ну и не стоит наедятся, что яблоки будут лежать долго и при этом часть из них не сгниет. Для обычных условий хранения (без обработки) - это сказка.


    Насчет переработки в сухофрукты - в целом неплохая идея... Сейчас есть много сушилок, в которых одна партия (примерно ведро яблок), сохнет менее суток. Стоимость их не так уж и велика - около 50$. Вопрос только в том, будете ли вы использовать сухофрукты в дальнейшем...
  4. Тростян

    Тростян Новичок

    Регистрация:
    29 сен 2012
    Сообщения:
    883
    Симпатии:
    36
    Для хранения мы используем деревянные ящики. Сама укладка яблок происходит так: дно ящика устилаем газетами; на них слой яблок, уложенных друг к дружке не слишком плотно; далее снова газеты и снова яблоки. Уложенный яблоками ящик укрываем газетами.
    Что касается того, где хранить. Мы храним в гараже, с нем выкопана яма высотой 2 м. на дно ямы укладываем деревянный помост, чтобы между деревом и землей был зазор. А дальше выставляем уложенные яблоками ящики на помост в ряды. Вглубь ставим ящики с поздними сортами, которые и до весны не перебираем, хорошо лежат. Поближе ставим ящики с яблоками, которые будут употребляться в первую очередь.
    Саму яму закрываем деревянными досками и укрываем мешковиной.
  5. Садовница

    Садовница Новичок

    Регистрация:
    25 сен 2012
    Сообщения:
    52
    Симпатии:
    5
    Адрес:
    Нижний Новгород
    У нас, к сожалению, яму не выкопать, грунтовые воды рядом. Чуть поглубже, и сразу вода подступает. Но у меня на вооружении старинный способ - хранение в соломе. В большой ящик на дно кладу соломы и яблоки рядами. Каждый ряд опять же соломой перекладываю. Храню в неотапливаемом гараже. В сильные морозы можно сверху ящик дополнительно утеплить.
    Maria нравится это.
  6. agroinkom

    agroinkom Новичок

    Регистрация:
    2 окт 2012
    Сообщения:
    1.089
    Симпатии:
    35
    Всегда яблоки укладываю на хранение в картонные коробки, обязательно пересыпаю стружками или опилками, накрываю газетами, храню в погребе .
    Maria нравится это.
  7. Stasia

    Stasia Новичок

    Регистрация:
    16 сен 2012
    Сообщения:
    54
    Симпатии:
    9
    Я не о битых яблоках, а о собранных с земли. Хранить следует только те яблоки, которые собраны непосредственно с яблони.

    А сколько времени при вашем способе хранения яблоки лежат? Вопрос ко всем.
    Мы все съедаем уже к Новому Году. И, потом, я считаю, что лучше способа хранения, чем переработка ещё не придумано. А то что оставляем, в основном антоновку, все идет в шарлотки и просто яблочные пироги.
  8. Биолог

    Биолог Новичок

    Регистрация:
    19 сен 2012
    Сообщения:
    90
    Симпатии:
    3
    Адрес:
    Тверская обл.
    Для хранения яблоки надо собирать с дерева и хранить сорта предназначенные для этого. Я храню в деревянных ящиках, на дно кладу газету затем ряд яблок, пересыпаю опилками и опять слой яблок. Укомплектованные таким образом ящики помещаю в подвал, периодически перебираю и удаляю загнившие. До нового года хранятся без проблем.
  9. Зосья

    Зосья Новичок

    Регистрация:
    8 окт 2012
    Сообщения:
    386
    Симпатии:
    17
    Адрес:
    Самарская область
    Для хранения подходят плоды только позднеосенних и зимних сортов, снятые с дерева. Перепробовали много способов хранения, но храним яблоки только одним способом. Снимаем, несколько дней плоды лежат в прохладном тёмном месте, хвостиками вверх. Затем складываем в плотные полизтиленовые мешки, завязываем и спускаем в погреб. Хранятся до марта, посторонних запахов не впитывают.
  10. agroinkom

    agroinkom Новичок

    Регистрация:
    2 окт 2012
    Сообщения:
    1.089
    Симпатии:
    35
    Можно еще сохранять так : собранные яблоки в один слой раскладываю на чердаке и, держу лампу на расстоянии 1,5 м, облучает их около 30 мин, затем, перевернув, обрабатываю с другой стороны. После этого никаких гнилостных повреждений на плодах не бывает.
  11. Ольга

    Ольга Новичок

    Регистрация:
    23 ноя 2012
    Сообщения:
    27
    Симпатии:
    1
    Яблоки на хранение всегда мы именно срываем, отдельно сортируем порченые и целые. Яблоки складываем в деревянные ящики, перекладывая каждый слой бумагой. Сначала кушаем яблоки подпорченные, потом целые. Как правило, до марта всегда хорошо лежат. Опять же многое зависит от сорта яблок.
  12. SergeyPochep

    SergeyPochep Новичок

    Регистрация:
    28 сен 2012
    Сообщения:
    257
    Симпатии:
    9
    Подскажите, а при какой температуре должны хранится яблоки, чтобы как можно дольше пролежать осень/зиму, и не испортится? И в каком месте их лучше хранить? Может, в погребе?
  13. Зосья

    Зосья Новичок

    Регистрация:
    8 окт 2012
    Сообщения:
    386
    Симпатии:
    17
    Адрес:
    Самарская область
    Мы храним как раз в погребе, там температура никогда не поднимается выше 4х градусов, влажность постоянная, но не высокая. Но при хранении в погребе яблоки быстро впитывают в себя посторонние запахи, и потом они мне не нравятся. Мы храним в плотно завязанных полиэтиленовых пакетах и посторонние запахи туда не попадают.
  14. wheat

    wheat Новичок

    Регистрация:
    3 окт 2012
    Сообщения:
    159
    Симпатии:
    5
    Адрес:
    Краснодарский край
    постарайтесь отсортировать плоды по размерам, если какое-то яблоко начинает портиться ,то его стоит убрать, так как это гниль может перейти и на другие яблоки. Перед тем, как отправить яблоки в погреб или подвал, то нужно их продержать в холодном месте, температура которого должна быть 0°С, а для таких сортов как Антоновка +2-3°С. Влажность в помещении не должна превышать 85%. Будет также хорошо, если каждое яблоко обернете бумагой.
  15. Аграрный

    Аграрный Новичок

    Регистрация:
    8 дек 2012
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    0
    Я надеюсь, вы знаете, что хранить яблоки, которые упали на пол бесполезно. Лучше использовать деревянный ящик, как использовали много лет до нас. Можно, конечно, хранить яблоки в картонных коробках, но газетки нужны обязательно.
  16. Тростян

    Тростян Новичок

    Регистрация:
    29 сен 2012
    Сообщения:
    883
    Симпатии:
    36
    Обращайте внимание на сохранность сортов яблок. Не все яблоки одинаково долго хранятся. У нас, например, есть сорта, которые при сборе урожая твердые-твердые и может показаться, что они еще не спелые. Но они дозревают уже в ящиках и такие яблоки до апреля хранятся.
  17. BioLife

    BioLife Новичок

    Регистрация:
    19 сен 2012
    Сообщения:
    894
    Симпатии:
    39
    Опавшие яблоки можно пустить на чипсы, отлично получаются, для этого яблоки нужно предварительно очистить от шкурки, а после сушки их нужно сложить в герметичную емкость. Полезные свойства, возможно, и не сохраняются в полной мере (это все очень относительно), но сухофрукты в зимний период - очень даже пригодятся.
  18. Тростян

    Тростян Новичок

    Регистрация:
    29 сен 2012
    Сообщения:
    883
    Симпатии:
    36
    Единственное, яблочные чипсы нужно хранить в предварительно подготовленной емкости, хорошо, если это будет банка, ошпаренная и оооочень хорошо просушенная. Саму емкость с чипсами тоже следует хранить в сухом месте, иначе очень быстро в них может образоваться плесень.
    BioLife нравится это.
  19. BioLife

    BioLife Новичок

    Регистрация:
    19 сен 2012
    Сообщения:
    894
    Симпатии:
    39
    Согласна, Вы правы. Хорошо яблоки после высушивания хранятся и в бумажных пакетах, конечно в случае выбора подобного способа хранения нужно изначально убедиться, что в месте хранения (на полке или в шкафу) нет моли, иначе чипсам очень быстро придет конец.
  20. agroinkom

    agroinkom Новичок

    Регистрация:
    2 окт 2012
    Сообщения:
    1.089
    Симпатии:
    35
    Моль не спит, это точно. Если хранить яблоки в деревянных ящиках, то предварительно их нужно хорошо просушить, чтобы яблоки не подпревали и хорошо хранились. Кроме того, помещение, где вы собираетесь складировать свой урожай, нужно тоже хорошенько проветрить и просушить.