У Вас, скорее всего, деревья поражены вредителями. Обычно завязь осыпается от действий цветоеда или плодожерки. С ними нужно бороться, покупаете доступные препараты Актара, Конфидор, к ним добавляете ещё фунгициды, чтоб заодно и от болезней избавиться. Я использую обычно Радомил. И таким раствором нужно хорошо опрыскать деревья в июне. Только делать это нужно не простым ручным опрыскивателем, а то от него толку не будет. Лучше опрыскиватель садовый аккумуляторный купить. Тогда Ваш урожай будет надёжно защищён от вредителей и болезней, которые они вызывают.