Копчение

kolistar

Новичок
В тему животноводства, любопытно было бы узнать кто занимается копчением на продажу. Помимо продажи мясо молочной продукции, еще и варианты копченостей делает кто или нет. Встречал немало интересных материалов по этой теме, что сейчас довольно популярно стало продажа копченых изделий, колбасы делают и даже сыры в том числе коптят. Меня тема заинтересовала, посматриваю в сторону того, чтоб и самому примкнуть к движению, т.к. коптить рыбу умею, и есть желание попробовать дальше. Тут же насущный вопрос о том как и с чего начали расширение ассортимента и что пользуется наибольшим спросом из продукции, если занимаетесь подобным.
 
Сверху