Добрый день! Сборное молозиво (молоко) сквашивают с помощью муравьиной кислоты, которую предварительно разводят водой в пропорции 1:9. На 1 л молозива (молока) добавляют 20-25 мл разведенной муравьиной кислоты и выдерживают перед выпойкой не менее 6 часов. Температура молозива (молока) для закваски и для предотвращения сворачивания белка должна быть не выше 25˚С (в среднем 12-15˚С).