Не вы одни с такой "урожайностью" колоновидных яблонь. Слышал, что причина может быть в плохом привое (сорте).
Решение - купить привой в хорошем питомнике и привить самому или найти толкового садовода, который поможет это сделать... также отмечу, что я не видел колоновидной яблони, которая красиво выглядит, да еще и яблок много дает.
PS: для своего сада, я брал обычные полукарликовые яблони (т.е. на полукарликовом подвое).