Какие кабачки ценнее?

[Ульяна]

Дорогие форумчане, хочу узнать ваше мнение по поводу ценности кабачков. Всем известно, что зеленый цвет - свидетельствует о наличии огромного количества антиоксидантов. Есть кабачки насыщено-зеленого цвета, а есть светло-салатовые. Как Вы считаете, они одинаковы по уровню содержания полезных веществ? Какие следует садить?

 

[Антонина]

Я выращиваю оба вида, у светлого мягкая шкурка, в рагу или оладьях не заметна, тогда как у насыщенно-зеленого шкурка твердая, не всем это нравится, в блюде может показаться, что не достаточно прожарен, протушен.

 

[agroinkom]

Мне нравятся темно-зеленые кабачки. И как раз из-за их твердой корочки, что-то в ней есть. Больше всего нравятся отварные или тушенные кабачки, кстати твердости шкурки не ощущается.

 

[Solar]

Кабачки вообще не ем, но родные любят, поэтому выращиваю, едят оба варианта, садим так скорее ради разнообразия.

 

[Антонина]

У светлых кабачков вкус иногда бывает резковатым, а у темно-зеленых - островатым, оттенок вкуса очень тонкий, но именно благодаря этому отличию и получается миксовать.

 

[Solar]

Ничего себе, какую раскладку по оттенкам вкуса Вы нам представили. Прямо захотелось попробовать патиссоны еще раз, может понравится.

 

[Антонина]

Спасибо, это удел не одного года проб различных кабачков, различных сортов. Так и находят своих любимчиков, фаворитов.

 

[Solar]

Ценны в принципе любые кабачки, а особенно в сезон, надо запасаться витаминами и микроэлементами.

 

[Антонина]

Правда-правда, в замороженном виде кабачки становятся водянистыми, ничего с этим не сделать. Так что нужно наслаждаться в сезон.

 

[Solar]

Деткам маленьким специально замораживают овощи, в том числе и кабачки, чтобы зимой или не в сезон варить супчики.

 

[Антонина]

Лучше и замороженные не давать, а в холодный период года есть тыква, которая никак не уступает по качеству и витаминам кабачкам.

 

[Solar]

Тыква-то есть в холодный период года, никто не спорит, но тем не менее кабачки и тыква - не одно и тоже.

 

[Fermer]

По всей видимости кабачки хранятся дольше, раз на прилавках их все еще продают, а вот патисонов давненько не видно. Что касается ценности - любой свежий овощ/фрукт ценен, так что это чистое дело вкуса.

 

[Тростян]

Кабачки в любом их проявлении очень полезны для организма, лучше, конечно, чтобы с минимальной обработкой были приготовлены, так в них больше ценного остается.

 

[Fermer]

В продолжение темы важно и предостеречь, а именно, если есть кабачки, то лучше своего выращивания, а не покупные и уж точно не в зимний период года. В покупных и внесезонных огромнейшее количество нитратов, химии разной, не следует рисковать.

 

[Solar]

А если задуматься, какая разница, какие кабачки полезнее, мы же их любим в первую очередь не за пользу, а за вкус

 

[Тростян]

В продолжение темы важно и предостеречь, а именно, если есть кабачки, то лучше своего выращивания, а не покупные и уж точно не в зимний период года. В покупных и внесезонных огромнейшее количество нитратов, химии разной, не следует рисковать.

Вокруг настолько много химии и нитратов, Вы представьте, сколько их в цветной капусте, читал неоднократно, что показатель там вообще зашкаливает. И тем не менее продают и покупают.

 

[Solar]

Так-то оно так, а витаминов то хочется, соглашусь, нет смысла отказываться от овощей, они сейчас все напичканы всем, что попало.

 

[Fermer]

Вокруг настолько много химии и нитратов, Вы представьте, сколько их в цветной капусте, читал неоднократно, что показатель там вообще зашкаливает. И тем не менее продают и покупают.

Знаете, лучше предостеречь, потому что своими глазами видел результат съедания нитратных кабачков, аллергия невероятная.

 

[Тростян]

Знаете, какая аллергия может возникнуть после употребления цветной капусты, даже в сезон ее выращивания?