Как определить, настоящее молоко или порошковое?

[agroinkom]

В магазинах вовсю рекламируют и распродают молоко большого объема. Стало интересно. Попробовали. Вкус вроде нормальный, а вот после глотка остается явно химическое послевкусие. Так вот и напрашивается вопрос, как отличить настоящее от порошкового после покупки?

 

[Галловей]

В магазинах вовсю рекламируют и распродают молоко большого объема. Стало интересно. Попробовали. Вкус вроде нормальный, а вот после глотка остается явно химическое послевкусие. Так вот и напрашивается вопрос, как отличить настоящее от порошкового после покупки?

В своё время, вопрос порошкового молока поднялся аж до Госдумы. Была мысль, что порошковое - это вообще не молоко.

Производители ( молокозаводы ) собрали думцов, журналистов на дегустацию - выставили вперемешку молоко и молпродукты из жидкого молока и порошка.
Отличить никто ничего не смог.
А Вы сможете ?

 

[agroinkom]

Сейчас практически отсутствует поголовье КРС, соответственно и молока должно быть меньше прежнего, но нет, его только больше, каждый производитель настаивает на том, что это не привозное молоко, но такого быть не может. Потому и вопрос возник.

 

[Галловей]

Сейчас практически отсутствует поголовье КРС, соответственно и молока должно быть меньше прежнего, но нет, его только больше, каждый производитель настаивает на том, что это не привозное молоко, но такого быть не может. Потому и вопрос возник.

АГРОИНКОМ !

Думцы и журналисты различить не смогли.

Питьевое молоко, а тем более кисломолочные продукты ( творожки, йогурты, кефиры, ряженки ... )
дегустаторы не различают - из сухого или из мокрого, а тем более Вы тоже не различите.

Лабораторно, различить можно, но химсостав абсолютно идентичен.

Вопрос из любопытства - А на хрена различать, если Вы не можете отличить ?

 

[agroinkom]

Вы сами ответили на вопрос, если лабораторно установить разницу можно, можно предположить, что и действие отличается, несмотря на то, понимаем ли мы, что пъем.

 

[lizok]

но если химсостав идентичен, то какая разница?

 

[Галловей]

но если химсостав идентичен, то какая разница?

Слишком часто словеса, изыски по качеству и чистоте продуктов, никакого отношения к ним не имеют.
За жидкое молоко ратуют ради получения госдотаций, которые до молока всё равно не доходят.

Например допинг или наркотики - это то, что внесено в список ...

Вопрос содержания в продуктах всяческих нитратов, пестицидов и т.д.,
решается так же очень просто - ежели вещество и концентрация в перечне вредных, значит вредно.
Но списочек и недопустимые концентрации завсегда можно изменить ...
И вредное, запросто становиться полезным.

 

[agroinkom]

На молочных продуктах начали писать состав, иной раз на кефире, кроме молока и кефирной закваски есть еще дополнительные ингредиенты, которых, по факту, в натуральном продукте быть не должно.

 

[Галловей]

На молочных продуктах начали писать состав, иной раз на кефире, кроме молока и кефирной закваски есть еще дополнительные ингредиенты, которых, по факту, в натуральном продукте быть не должно.

Всё о чем Вы говорите, вроде правильно, но всё - достаточно относительно.
Даже в простеньком кефире закваска хоть и не химическая, но вполне искусственная.
В бабушкином варенье сахар - искусственный консервант.
В дедушкиной квашеной капусте, тоже консервант и вполне химический NaCl - поваренная соль.
Уксус может быть натуральным, а может быть синтетическим ...
Ежели добавка ПОРТИТ цвет, вкус, запах, питательность продукта - это плохо,
а ежели просто сохраняет ...

 

[prostofermer]

Знаю, как отличить. Натуральное молоко правильно прокисает и из простокваши можно приготовить оладьи как бабушка делала в детстве. А из того молока, которое хранится по 3 месяца, оладьи не сделаешь, потому что оно в простоквашу не превращается. И вообще непонятно что это за жидкость такая.

 

[Галловей]

Знаю, как отличить. Натуральное молоко правильно прокисает и из простокваши можно приготовить оладьи как бабушка делала в детстве. А из того молока, которое хранится по 3 месяца, оладьи не сделаешь, потому что оно в простоквашу не превращается. И вообще непонятно что это за жидкость такая.

Не так давно проводили эксперимент :

нашим парламентариям и журналистам дали стаканы с молоком из под коровки и разведенное порошковое в темную - без наклеек.
Различить не смог ни кто.

Посему, можно рассказывать про бабушку, рассуждать можно сколько угодно, но отличить не получается.

 

[prostofermer]

Ну я же говорю, если пить свежее, то понятное дело не отличишь, а если практично подходить к кухне и не выбрасывать испортившиеся продукты, а перерабатывать, то с порошковым так не получится.

 

[agroinkom]

Знаю, как отличить. Натуральное молоко правильно прокисает и из простокваши можно приготовить оладьи как бабушка делала в детстве. А из того молока, которое хранится по 3 месяца, оладьи не сделаешь, потому что оно в простоквашу не превращается. И вообще непонятно что это за жидкость такая.

Не могу с вами согласиться, из покупного молока оладьи можно сделать, никаких проблем не возникает. Люди на диетах, которые покупают молоко длительного хранения (оно выставлено в магазинах просто на полках), готовят на нем оладьи с отрубями. Рецептов полно.

 

[priwetko]

А что вы имеете ввиду под "порошковым" молоком?
Если восстановленное из сухого молочного порошка - так это то же молоко, что и в пакетах, обычное пастеризованное, просто из него сначала всю влагу высушили, а потом обратно развели.
А ещё ультрапастеризованное молоко, которое в магазинах на полках стоит (не в холодильнике) и имеет огромный срок годности (то ли 3 месяца, то ли полгода) просто подвергают воздействию более высоких температур, чем при пастеризации (130-150 градусов против 60 с чем-то градусов при длительной пастеризации, 85-90 при короткой, до минуты, и 98 при "мгновенной" - пару секунд длится нагрев, закипание не происходит) - оно при этом совсем не обязательно порошковое-химическое-вредное! Я бы даже сказала, что в нынешних условиях такое молоко даже "здоровее", чем пастеризованное - и однозначно более полезное, чем кипяченое молоко.
И, опять же, даже если продукт из сухого молока сделали (предположим, коровы не доятся, молока нет - полезли в загашники, извлекли сухое) - либо молоко до высушивания, либо порошок, либо продукт после разведения водой всё же доводят до определенных норм для пастеризованного/ультрапастеризованного молока, то есть, оно вполне себе молоко.

Касательно мнения, что ненатуральное (вот я всё ещё не различаю, имеется ли ввиду синтетический порошок "под молоко" или сухое молоко - натуральный компонент, в целом) молоко не превращается в простоквашу - никогда не сталкивалась. Вероятно, химия мне не попадалась.
Хотя у меня и ультрапастеризованное никогда не скисало, но ради эксперимента положила пакет с остатками на батарею, через пару дней посмотрим, что с ним станется. А во второй пакет я добавила закваску, интересно, как сквасится.

 

[Галловей]

А что вы имеете ввиду под "порошковым" молоком? Если восстановленное ...
Касательно мнения, что ненатуральное...

Слава богу !

Есть еще грамотные люди в русских селеньях.

 

[agroinkom]

Если "порошковое молоко" такое хорошее, почему же никто прямо не пишет на упаковках, что оно порошковое? Не потому ли, что из нормального молока извлекают все полезное на другие нужды, а продают что попало, вернее, что осталось.

 

[Галловей]

Если "порошковое молоко" такое хорошее, почему же никто прямо не пишет на упаковках, что оно порошковое? Не потому ли, что из нормального молока извлекают все полезное на другие нужды, а продают что попало, вернее, что осталось.

Ежели Вы считаете, что из порошка полезные вещества извлечь можно, а из жидкого молока нет - извиняйте батенька, но в молочном вопросе Вам еще сисю сосать, а не рассуждать о качестве.

А пишут на упаковке в соответствии с установленными нормативами, а не то, что кому то взблындилось.

 

[Саш_а]

Натуральное молоко правильно прокисает и из простокваши можно приготовить оладьи как бабушка делала в детстве. А из того молока, которое хранится по 3 месяца, оладьи не сделаешь, потому что оно в простоквашу не превращается.

 

[Галловей]

Натуральное молоко правильно прокисает и из простокваши можно приготовить оладьи как бабушка делала в детстве. А из того молока, которое хранится по 3 месяца, оладьи не сделаешь, потому что оно в простоквашу не превращается.

Видать это из той оперы : в огороде бузина, а в Киеве дядька.

И из томатного сока оладьи тоже не сделает, даже твоя бабушка, а твой дедушка не забьет гвоздь подушкой.

И из сыра, оладушки тоже не получатся.

Пастеризованное молоко, пастеризуется именно для увеличения срока хранения, а не для печения оладушек.

Хочется оладушек - купите не пастеризованное.

Типа Вам неудобно чесать левое ухо правой ногой - так и не чешите.

 

[agroinkom]

Натуральное молоко правильно прокисает и из простокваши можно приготовить оладьи как бабушка делала в детстве. А из того молока, которое хранится по 3 месяца, оладьи не сделаешь, потому что оно в простоквашу не превращается.

Не соглашусь с вами, извините, конечно, но из абсолютно любого молока получаются оладьи, может быть они не будут такими пышными, как если бы это было натуральное молоко, но тем не менее, оладьи получаются.